MRL和ADI是什么指標(biāo)？

人攝取化學(xué)品量

　　每位健康的城市居民每年攝取化學(xué)品，平均為：
[1]呼吸立方米空氣；
[2]消費(fèi)種化學(xué)制劑；
[3]引用立升水；
[4]服用三付處方藥劑；
[5]服用五種特別專賣藥品；
[6]吃掉公斤食物。

醫(yī)生警告：由于他們暴露于化學(xué)品中，可能產(chǎn)生許多疾病。

　　既然食品有農(nóng)藥殘留，并能通過飯菜影響人體健康，那么就應(yīng)該告訴人們殘留到什么水平該食品就不能在市場上出售了�？茖W(xué)家通過實(shí)驗(yàn)和估算給出不同種類農(nóng)藥的最大殘留水平，簡稱MRL指標(biāo)。實(shí)際上農(nóng)藥殘留水平雖然有時高于MRL，但比起LD50水平來還是小巫見大巫。殘留農(nóng)藥對人中毒非一日之功，患癌也是“冰凍三尺非一日之寒”，屬于低劑量長時間作用的結(jié)果。我們通過無效應(yīng)濃度實(shí)驗(yàn)可以給出對人的可接受日攝取量，即簡稱ADI。超過它就會得病，特別是癌。

下面的表列出了可在食品中殘留的幾種農(nóng)藥的MRL和ADI值：

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蔬菜不同，MRL略有不同。下表是不同蔬菜的MRL值(毫克/公斤)

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